Italija nije samo zemlja prelijepih gradova i istorijskih znamenitosti, to je i raj za ljubitelje hrane. Svaka regija ima svoje specijalitete, a ako želiš da putuješ kroz Italiju na pravi način, moraš to uraditi i kroz njen meni.

1. Lombardija – Risotto alla Milanese

Milano je poznat po svojoj modi, ali i po svom rižotu. Risotto alla Milanese priprema se s vrhunskim pirinčem, puterom, parmezanom i šafranom, koji mu daje prepoznatljivu žutu boju. Idealno jelo ako želiš da osjetiš duh sjevera Italije na tanjiru.

2. Veneto – Sarde in Saor i Tiramisu

Venecija je sinonim za more, pa ne čudi što je jedno od tradicionalnih jela Sarde in Saor – marinirane sardine sa lukom, grožđicama i pinjolima. A ako voliš slatko, ovdje je rođen legendarni Tiramisu.

3. Emilija-Romanja – Tagliatelle al Ragù i Parma Pršut

Bolonja je dom poznate Tagliatelle al Ragù – prave verzije „bolonjeze“ sosa koji nikad ne ide uz špagete. U Parmi obavezno probaj pršut, koji se suši na čistom planinskom vazduhu!

4. Toskana – Bistecca alla Fiorentina i Pappa al Pomodoro

U Firenci moraš probati Bistecca alla Fiorentina – ogromni odrezak koji se peče samo nekoliko minuta sa svake strane, ostavljajući sredinu krvavom. Ako si više za nešto laganije, tu je Pappa al Pomodoro, gusta paradajz čorba sa starim hljebom i maslinovim uljem.

5. Lacij – Pasta Carbonara i Supplì

Rim nije samo istorija, već i vrhunska hrana. Originalna Carbonara pravi se od jaja, guanciale slanine i pecorino sira – bez pavlake! Ako si u pokretu, probaj Supplì – pržene kuglice od pirinča punjene mocarelom.

6. Kampanija – Pizza Napoletana i Sfogliatella

Napulj je kolevka prave pice, a Pizza Napoletana mora imati tanko tijesto, pufnaste ivice i jednostavne sastojke – paradajz, mocarelu i bosiljak. Za desert, Sfogliatella – lisnato tijesto punjeno slatkim ricotta sirom.

7. Sicilija – Arancini i Cannoli

Sicilija je raj za ljubitelje hrane! Arancini su hrskave kuglice punjene pirinčem i ragu sosom, dok je Cannoli najpoznatiji sicilijanski desert – hrskava kora punjena bogatim kremom od ricotte.

8. Sardinija – Porceddu i Seadas

Na Sardiniji obavezno probaj Porceddu – sporo pečenu mladu prasetinu sa hrskavom koricom. Za desert, Seadas – pržene krofne punjene sirom i prelivene medom.

Zaključak

Svaka regija Italije krije jedinstvene ukuse koji pričaju priču o njenoj kulturi i tradiciji. Ako planiraš putovanje, obavezno probaj lokalne specijalitete – jer u Italiji hrana nije samo obrok, već način života. 🍕🇮🇹

Koji italijanski specijalitet bi ti prvo probao/la? 😊